本格キムチ作り講座
昨日は、梁川在住23年の韓国出身のTさんに、家庭の本格キムチ作りを教えて頂きました。
3日前に白菜を塩漬けし、前日に塩出しの為2回水洗いを繰り返し、さらに水気を切るため、大ザルに入れてブルーシートと毛布をかぶせて外に置くという事前準備から始まりました。
実際にやってみると、本当に手間暇かかり、材料もナルホド納得のもの。発酵食はやはり奥深くて面白いなと再確認。
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ある日の午後
レッスンにはまだ早い時間帯に聞こえてきた子どもの声に気付いて声を掛けると、小1ガールズが2人現れて｢昨日ブラウニーおいしそうだったから買いに来たの｣と。
いろいろ悩んで決めたスイーツを2人でシェアすれば２つの味が楽しめる❗と早速半分こにしてカフェスペースで食べ始める２人。
｢私はもう少し甘い方がいいなぁ～｣
｢私はこのくらいでも大丈夫。｣
｢クッキーおいしい❗｣
｢今...
まんぷく食堂のお知らせ
久々のまんぷく食堂です。
サイドメニューのスープですが、ビーツが思うように育っておらず、メニューが変更になるかもしれません
でも温っかスープはありまーす
ご予約も受け付けております...
パティシエ オトナもコドモも編
昨日は、パティシエ オトナもコドモも編🎶
ブラウニー作りでした。
赤ちゃんから大人までごちゃ混ぜの2時間半。
なんの違和感もなく、助け合ったり、教え合ったり、自分に無い他の人の発想に感動したり😻と
あっという間の楽しいひと時でした。
ケーキを冷ましてラッピング待ちの間、簡単アップルバターソース🍎も作...
