queensalmonカフェ

パティシエキッズ

今日は、パティシエキッズでした。 キャロットケーキにクリームチーズとバターのレモンアイシング。 トッピングは自由にという事で、何だかとっても豪華で楽しい仕上がりとなりました。 毎回子供達の能力と自由な発想に、感動 そして自然発生的に、協力し合ったり、助け合ったり、順番こしたり、ちゃんと分からない事聞きにきたり、本当に見ていて愛おしくなります。 ...

ELK 3月号🎶

もう3月ですね。 春は直ぐそこまで🌸 ...

本格キムチ作り講座

昨日は、梁川在住23年の韓国出身のTさんに、家庭の本格キムチ作りを教えて頂きました。 3日前に白菜を塩漬けし、前日に塩出しの為2回水洗いを繰り返し、さらに水気を切るため、大ザルに入れてブルーシートと毛布をかぶせて外に置くという事前準備から始まりました。 実際にやってみると、本当に手間暇かかり、材料もナルホド納得のもの。発酵食はやはり奥深くて面白いなと再確認。 ...

ある日の午後

レッスンにはまだ早い時間帯に聞こえてきた子どもの声に気付いて声を掛けると、小1ガールズが2人現れて「昨日ブラウニーおいしそうだったから買いに来たの」と。 いろいろ悩んで決めたスイーツを2人でシェアすれば2つの味が楽しめる❗と早速半分こにしてカフェスペースで食べ始める2人。 「私はもう少し甘い方がいいなぁ~」 「私はこのくらいでも大丈夫。」 「クッキーおいしい❗」 「今...